活動日期：2019/11/23~
活動地點：一樓咖啡空間
主辦單位：高雄文學館
▌ 活動流程
●第一階段：第一杯咖啡──閱讀味道的組合
｜飲用教學：學員理解萃取原理，品嘗咖啡師手沖。
｜味道分析：是什麼導致咖啡不同味道組合？
｜學員練習：味道的比較：兩款豆子中喝到了什麼味道？
●第二階段：第二杯咖啡──疊加閱讀的味道
｜選文導讀：是什麼決定文字和它對應的人事物？
｜手沖實作：學員手沖，嘗試從咖啡師的成果調整萃取。
｜學員練習：搭配詩的閱讀，怎麼重新感受喝到的味道？
●第三階段：分享與書寫
｜書寫練習
｜學員分享
▌選 詩：
1.〈餵給霧〉◎鯨向海《通緝犯》，2002。
2.〈麻雀打斷聆聽〉◎羅智成《光之書》，2000。
▌咖啡師陳易揚的烘焙心得
本次除了準備兩隻豆子之外，搭配詩給我的感覺，使用兩種不同的沖煮模式，現場示範的時候，希望帶給大家不一樣的感受。
〈餵給霧〉中的句子組成給我一種日式的空間氛圍，所以我也特別烘了一款適合日式手沖的豆子，並模擬日本師傅的沖煮方是。日本師傅在沖煮咖啡的時候，並不是透過科學分析和精密計算，而是在長年的經驗累積中，達到一種近乎直覺的控制。更有意思的是，跟著日本師傅學習的學徒，也不會獲得師傅的口頭指導，而必須透過從旁觀察。
所以，學員們第一次沖煮，我事先提醒可能的觀察點，但並不仔細講解，然後讓他們先透過自己的觀察和模仿，沖第一杯咖啡。
而第二豆子〈麻雀打斷聆聽〉就可以像之前的每場讀書會沖煮練習，都給予我自己本身沖煮咖啡會有的考量和提示、確切的數據。還可以依據第一支豆子的試喝，理解自己在實際沖煮時應該注意的調整。
這次，一樣很期待大家的討論。烘豆的時候，我抓取的是關鍵字和氛圍，但討論時會發現到自己沒有注意到、不同的，關於詩的意義。這是今年的最後一場文學咖啡讀書會了，覺得自己正走在慢慢成為文學咖啡師的路上。
▌Ｆ編導讀
億萬個夏季焚燒而過／沒有一種蟬鳴是我的說法／我只是靜
── 〈餵給霧〉 鯨向海
我推開思維，為了思維。／我要去的地方，必須／裸身前往
── 〈麻雀打斷聆聽〉 羅智成
11月，咖啡師從新詩轉譯創作兩支豆子，分別是鯨向海〈餵給霧〉以及羅智成〈麻雀打斷聆聽〉。這兩杯咖啡，我們首先閱讀味道的組合、比較味道的差異；再透過詩的閱讀和分析，疊加於味道之上，佐以手沖調整，重新詮釋、理解，最後討論閱讀和品嘗分別得到的不同滋味。
兩隻豆子分別代表了「無論外在空間多麼紛擾，於內心建造一個專屬自己的空間」，以及「全面接收外界的擾動，推開成見，前往它們帶給自己的變化」。為了感受這樣的對比，本次夥伴在文本分析的階段相當投入，紛紛提出自己的看法。其中一位，特別感動的在鯨向海的詩句「天空割斷陽光／餵給霧」做出自己的詮釋，認為那是最重要的「消化」階段，即使外界「億萬個夏季焚燒而過」令自己感覺斷裂，但仍做出可以承受的決定。
這次，對於文學咖啡讀書會準備的味道和詩句，一樣透過不事先講定的感受，讓文字和咖啡產生無限的想像，希望能真正呼應羅智成詩句抵達的「我推開思維，為了思維」，帶著大家「裸身前往」，拋開定見，不套用原本的思維，用咖啡味覺的媒介，回應感知、擴充感官。
▌書寫練習
在文學咖啡讀書會中，我們的書寫練習，是透過每次設定不同主題，以接近「自由書寫」的方法，將體驗化為文字。在限定時間內，感受當下，消化體驗，連續書寫，不在乎文法、主題，也不修改，讓思維透過文字自然流出。
本次的書寫練習主題，是從選詩的詩集《通緝犯》後記，我們從模仿「神經理學檢查」的，用三個名詞隨機開始：
〈後記：幾則關於詩的刀光劍影〉
五、……又譬如在醫學臨床上，幫病人作神經理學檢查時，有一個測試病人記憶力的方法是唸出三個名詞，然後過一陣子再請病人回憶。我看到教科書上舉的例子是「Orange,Airplane,Tobacco」。學長教我們可以隨便選三個自己喜歡的名詞，譬如「鉛筆，襪子，書桌」。輪到我時，我立刻反射式地說了「歹徒甲，君父的城邦，如歌的行板」，大家瞬間都怔住了。於是我又不好意思地改成「零雨，洛夫，卞之琳」，病人還是一臉茫然；唉唉，我想要是我被作精神學檢查時，聽到這樣的測試，會是多麼興奮啊。……
──鯨向海《通緝犯》，20020707
●夥伴A：瀰漫˙情緒˙平靜
空氣中的無聲氣息
瀰漫雨瀰漫
慢慢地淹沒、慢慢地掩埋
情緒緩緩地停留在洪流中
所有的所有將回歸最後的平靜
●夥伴B
漫步山中，一陣濃厚的霧迎面襲來，帶著煙燻味，及剛烘烤出爐的核果香，一陣又一陣，一波又一波，如浪潮般拍打著沙灘。我不斷的走著，摸索著前人留下的路，急切地找尋通往山下的路，行行重行行，倏地，一道亮光迎面而來，映入眼簾的，是一大片草原，帶著清冽的、濕氣濃重的香氣，在鼻腔中徘徊留連，不願離去……
●夥伴C：深邃之缽˙魚貫而入˙裸身前往
進入咖啡文學當下，覺得是一個很美的地方。親身沖泡咖啡的當下，全身灌注在水滴入咖啡的情境。早已經忘了自己處在何處，這杯咖啡就像深邃的缽，讓我有無盡的想像，思緒魚貫地從我腦海浮現，品嚐著咖啡又把我思緒拉回，酸、甜、苦、味覺一一回來，聆聽講師的分享，對比新詩的文字，忽然有種豁然開朗的感受。
●夥伴D：觸覺˙點滴˙拋開
水滴落下，點滴與豆交互作用；視覺的刺激成了第一線的觀察員。捉摸它的味道、香氣。接著把棒交給舌尖的味蕾，透過觸覺的碰撞著實感受帶給的奔放，把既有的猜測拋開吧！享受當下的悸動
●夥伴E：湖水˙蟬鳴˙花香
暗黑、深邃，層層迴旋的湖水，在陣陣喧囂、鼓譟的蟬鳴裡，禪化成一室的花香，撲鼻而來。是昨日的無知、狂妄，抑或是今日的淬鍊、昇華。
●夥伴G
沒有任何通知
死亡直接來襲
如同坐臥山中透出的菸草氣息
初初是那麼幽靜隱微
而後卻纏繞佔據
久久不去
我持著注水壺的手
任憑心如何安靜
卻只能聽到自己的不安
周遭的安靜（發音）
一如咖啡師緩緩流淌的字句
裸身前往
●夥伴H：銀河系˙安靜˙旅者
從造物開始
緩慢的注水
生命似乎在呼吸 在寂靜中
漸漸成形 但也消逝
●夥伴K：山中˙雨˙裸身
兩首詩讓我回想起老家的景色、清晨的霧，午後的雨。似是禪意裊裊，又是趕走炎夏的慵懶氣息。腦海中不斷出現的就是這兩個場景，看著霧行走在山與山間，聽著遠處的雷鳴，耳邊、指尖都像是可以感受到深山的回憶，關於雨的，關於霧的。
▋文學咖啡讀書會
2019年，每月一場，擇時公布，預先報名、無低消限制。
「文學咖啡讀書會」的核心目標，是以咖啡體驗工作坊的經驗為基底，強化文字與咖啡風味的隱喻關係，並且以咖啡味覺的開發對應閱讀的想像，來認識作品。讀書會夥伴在咖啡中，同時進行文學閱讀與分析的學習歷程，「烘培深淺」呼應文字質地的輕重；「不同的處理法」則呼應一個主題怎麼發展出不同內容。最後，以親自實作萃取風味，把味覺與手沖的連動體驗和不確定性，對應書寫的練習。